“Ar ôl gweithio goramser yn hwyr yn y nos, rydw i wedi arfer bwyta pot poeth hunan-gynhesu neu goginio pecyn o nwdls malwod i fodloni fy newyn.” Dywedodd Ms Meng o deulu Beipiao wrth gohebydd “China Business Daily”. Mae'n gyfleus, yn flasus ac yn rhad oherwydd ei bod hi'n hoff o gyfleustra. rheswm dros fwyta.
Ar yr un pryd, canfu'r gohebydd fod y cyfleustra a'r trac bwyd cyflym wedi denu sylw cyfalaf. Yn ddiweddar, mae “bag coginio” brand bwyd cyflym mewn bagiau a’r brand bwyd cyflym cyfleus “Bagou” wedi cwblhau rowndiau newydd o ariannu yn olynol. Yn ôl ystadegau anghyflawn gan y gohebydd, ers y llynedd, mae cyfanswm cyllid y cyfleustra a’r trac bwyd cyflym wedi rhagori ar 1 biliwn yuan.
Mae llawer o gyfweleion yn credu bod gan ddatblygiad cyflym cyfleustra a bwyd cyflym rywbeth i'w wneud â'r economi aros gartref, yr economi ddiog, ac uwchraddio technolegol. Mae is-ddatblygiad wedi dod yn anochel.
Mae dadansoddwr diwydiant bwyd Tsieina, Zhu Danpeng, yn credu bod gan y farchnad hwylustod a bwyd cyflym lawer o le i ddatblygu yn y dyfodol o hyd. Dywedodd ymhellach, “Wrth i ddifidend demograffig y genhedlaeth newydd barhau i arosod, bydd bwyd cyfleustra yn cael cyfnod o dwf cyflym am 5 i 6 blynedd.”
Trac poeth
“Yn y gorffennol, daeth nwdls gwib a nwdls ar unwaith i’r meddwl wrth sôn am gyfleustra a bwyd cyflym. Yn ddiweddarach, pan ddaeth nwdls malwod yn boblogaidd ar hyd a lled y rhyngrwyd, fe'u prynwyd yn aml. Gall fod oherwydd chwiliadau aml. Roedd y platfform e-fasnach yn argymell mwy o gynhyrchion bwyd ar unwaith yn unol â dewisiadau personol. Sylweddolais fod cymaint o frandiau newydd ac ystod eang o gategorïau, ”meddai Meng wrth gohebwyr.
Fel y dywedodd Ms. Meng, yn ystod y blynyddoedd diwethaf, mae maes cyfleustra a bwyd cyflym wedi parhau i ehangu, ac mae mwy a mwy o chwaraewyr yn cymryd rhan. Yn ôl data Tianyancha, mae mwy na 100,000 o fentrau yn gweithredu mewn “bwyd cyfleustra”. Yn ogystal, o safbwynt y defnydd, mae cyfradd twf gwerthiant cyfleustra a bwyd cyflym hefyd yn gymharol amlwg. Yn ôl ystadegau gan Xingtu, yn ystod yr hyrwyddiad “6.18” a ddaeth i ben yn unig, cynyddodd gwerthiant cyfleustra a bwyd cyflym ar-lein 27.5% flwyddyn ar ôl blwyddyn.
Mae datblygiad cyflym cyfleustra a bwyd cyflym yn cael ei yrru gan amrywiol ffactorau. Mae Xu Xiongjun, sylfaenydd Jiude Pesting Consulting Company, yn credu “o dan ddylanwad difidendau fel yr economi aros gartref, yr economi ddiog a’r economi sengl, mae’r cyfleustra a’r bwyd cyflym wedi cynyddu’n gyflym yn ystod y blynyddoedd diwethaf. Ar yr un pryd, mae’r cwmni ei hun yn parhau i gyflwyno cynhyrchion cyfleus a chost-effeithiol, sy’n gwneud i’r diwydiant cyfleus a bwyd cyflym ddangos tueddiad chwythu allan. ”
Priodolodd Liu Xingjian, partner sefydlu Daily Capital, ffyniant y diwydiant i newidiadau yn y galw a'r cyflenwad. Meddai, “Mae arferion defnydd wedi bod yn newid yn ystod y blynyddoedd diwethaf. Mae galw amrywiol am ddefnyddwyr wedi ysgogi ymddangosiad mwy o gynhyrchion newydd. Yn ogystal, mae hefyd yn gysylltiedig â datblygu diwydiannol ac uwchraddio technolegol. ”
Y tu ôl i'r galw cynyddol gan ddefnyddwyr, mae'r cyfleustra a'r trac bwyd cyflym wedi tyfu i fod yn drac 100 biliwn o lefel. Tynnodd Adroddiad Mewnwelediad y Diwydiant Cyfleustra a Bwyd Cyflym ”a ryddhawyd gan CBndata sylw at y ffaith bod disgwyl i'r farchnad ddomestig fod yn fwy na 250 biliwn yuan.
Yn y cyd -destun hwn, yn ystod y ddwy flynedd ddiwethaf, bu newyddion parhaus am ariannu ar y trac bwyd cyflym cyfleus. Er enghraifft, yn ddiweddar cwblhaodd Bagou y rownd cyn-ariannu degau o filiynau o yuan, a chwblhaodd bagiau coginio hefyd rownd cyn-ariannu bron i 10 miliwn yuan. Yn ogystal, mae Akuan Foods yn ceisio mynd yn gyhoeddus ar ôl cwblhau sawl rownd o ariannu. Mae wedi cwblhau 5 rownd o ariannu mewn tair blynedd ers Hipot, gan gynnwys Hillhouse Capital a sefydliadau buddsoddi adnabyddus eraill.
Tynnodd Liu Xingjian sylw at y ffaith bod gan “frandiau newydd a blaengar sydd wedi cael cyllid rai manteision o ran cadwyn gyflenwi, technoleg a mewnwelediad i ddefnyddwyr. Er enghraifft, integreiddio'r gadwyn gyflenwi ffynhonnell, optimeiddio'r llinell gost, a gwella profiad bwyta defnyddwyr trwy ddatblygiadau technolegol, ac ati, mae hefyd yn angenrheidiol deall anghenion defnyddwyr. Mae rhesymeg sylfaenol y cynnyrch yn optimeiddio cynhyrchion yn gyson at ddibenion cyfleustra, blasusrwydd a chost-effeithiolrwydd, ac mae'r cynhyrchion hyn yn naturiol yn perfformio'n dda o ran gwerthiannau deinamig ac ailbrynu cyfraddau. ”
Segmentau marchnad hapchwarae
Bu’r gohebydd yn chwilio amrywiol lwyfannau e-fasnach a chanfod bod amrywiaeth eang o gynhyrchion bwyd cyfleus a chyflym ar hyn o bryd, gan gynnwys pot poeth hunan-gynhesu, pasta, uwd ar unwaith, sgiwer, pizza, ac ati, ac mae'r categorïau'n dangos tueddiad o arallgyfeirio a segmentu. Yn ogystal, mae blasau cynnyrch hefyd yn cael eu hisrannu ymhellach, fel nwdls malwod Liuzhou, nwdls reis Guilin, nwdls cymysg nanchang, a nwdls cymysg Changsha lard a lansiwyd gan y cwmni o amgylch nodweddion lleol.
Yn ogystal, mae'r diwydiant hefyd wedi ehangu ac isrannu senarios defnydd bwyd cyfleus a chyfleu a chyflym, sydd ar hyn o bryd yn cynnwys senarios defnydd fel bwyd un person, bwyd teulu, economi byrbrydau nos newydd, golygfeydd awyr agored, a rhannu ystafell gysgu. Golygfeydd.
Yn hyn o beth, dywedodd Liu Xingjian, pan fydd y diwydiant yn datblygu i gam penodol, ei bod yn gyfraith anochel i newid o ddatblygiad helaeth i weithrediad mireinio. Mae angen i frandiau sy'n dod i'r amlwg geisio llwybrau gwahaniaethu o gaeau wedi'u hisrannu.
“Mae israniad ac iteriad cyfredol y diwydiant yn ganlyniad i uwchraddio ochr y defnyddiwr gan orfodi arloesi ac uwchraddio’r ochr ddiwydiannol. Yn y dyfodol, bydd trac israniad y bwyd cyfleustra Tsieineaidd cyfan yn mynd i mewn i sefyllfa gystadleuaeth gyffredinol ac aml-ddimensiwn, a bydd cryfder y cynnyrch yn dod yn ffactor allweddol i fentrau adeiladu eu diwydiant eu hunain. Yr allwedd i'r rhwystr. ” Dywedodd Zhu Danpeng.
Tynnodd yr Athro Sun Baoguo, academydd o Academi Beirianneg Tsieineaidd, sylw unwaith mai pedwar gair yw prif gyfeiriad datblygiad bwyd cyfleustra a hyd yn oed bwyd Tsieineaidd, sef “blas ac iechyd”. Dylai datblygiad y diwydiant bwyd fod yn flas ac yn canolbwyntio ar iechyd.
Mewn gwirionedd, mae iacháu bwyd cyfleus a chyflym yn un o gyfarwyddiadau uwchraddio a thrawsnewid diwydiannol yn ystod y blynyddoedd diwethaf, ac mae llawer o gwmnïau'n trosglwyddo i fwyd iach trwy iteriad technolegol. Cymerwch y categori nwdls gwib fel enghraifft. Adlewyrchir iechyd y math hwn o fenter yn bennaf wrth leihau olew a chynyddu maeth. Yn ôl cyflwyniad swyddogol Jinmailang, mae’n diwallu anghenion defnyddwyr am “leihau olew, halen a siwgr” trwy dechnoleg coginio 0-ffrio a thechnoleg sychu rhewi FD. Yn ogystal â nwdls ar unwaith, mae llawer o gynhyrchion a brandiau newydd sy'n canolbwyntio ar iechyd wedi dod i'r amlwg yn y farchnad hwylustod a bwyd cyflym, fel yr hen gawl iâr ar unwaith sy'n canolbwyntio ar faeth, y nwdls oer Konjac braster isel, nwdls gwymon, ac ati; Brandiau blaengar sy'n canolbwyntio ar iechyd a chalorïau isel fel Super Zero, Orange Run, ac ati.
Mae cynhyrchion arloesol yn golygu cynnydd mewn costau. Dywedodd y person â gofal am ffatri prosesu bwyd yn Henan wrth gohebwyr, “Er mwyn datblygu cynhyrchion iach newydd, mae ein ffatri wedi adeiladu labordy mewnol ar gyfer cynhyrchion hunanddatblygedig a phrofi cynnyrch gorffenedig, ac ati, ond mae hyn hefyd yn gwneud i’r gost gynyddu.” Dywedodd Cai Hongliang, sylfaenydd a chadeirydd brand Pot Zihai, wrth y cyfryngau, “Mae defnyddio technoleg rhewi-sychu wedi cynyddu’r costau cysylltiedig bedair gwaith.” Tynnodd Liu Xingjian sylw at y ffaith, “Mewn oes o ddibynnu ar daro mawr i ennill y byd yn y gorffennol, mae angen i fentrau ailadrodd llinellau cynnyrch yn barhaus, lleihau costau, a chwrdd â galw defnyddwyr, sydd hefyd yn profi galluoedd cadwyn gyflenwi mentrau.”
Mae'n werth nodi bod llawer o gwmnïau wedi dechrau gwella eu cadwyni cyflenwi. Yn ôl gwybodaeth gyhoeddus, mae gan Akuan Foods bum canolfan gynhyrchu ac mae'n darparu gwasanaethau OEM i lawer o frandiau adnabyddus. Mae Zihi Pot wedi buddsoddi mewn mwy na dwsin o ffatrïoedd i fyny'r afon, gyda'r nod o gymryd rhan yn ddwfn yn yr afon i fyny'r afon o seigiau a chynhwysion eraill a rheoli'r perfformiad cost.
Dywedodd Fang Ajian, sylfaenydd a Phrif Swyddog Gweithredol Bagou, er bod y duedd o safoni arlwyo wedi gyrru optimeiddiad y gadwyn gyflenwi cyfleustra a bwyd cyflym, ar gyfer rhai cynhyrchion, nid oes gan y system cyflenwi bwyd cyflym ddatrysiad parod o ran adfer blas; Yn ogystal, mae ffatrïoedd i fyny'r afon yn bodoli'r broblem dibyniaeth ar lwybrau tymor hir ac mae'r diffyg cymhelliant i ailadrodd y broses gynhyrchu yn golygu bod yn rhaid cwblhau uwchraddiad y gadwyn gyflenwi gan ochr y galw. Meddai, “Ar hyn o bryd mae Bagou yn rheoli'r cysylltiadau cynhyrchu craidd ac yn lleihau costau cynhyrchu trwy olrhain cost a thrawsnewidiad cadwyn gyflenwi manwl. Trwy ymdrechion blwyddyn, mae cyfanswm cost gontractio'r gyfres gyfan o gynhyrchion wedi'i ostwng 45%. ”
Mae'r gystadleuaeth rhwng brandiau hen a newydd yn cyflymu
Sylwodd y gohebydd fod y chwaraewyr presennol yn y farchnad hwylustod a bwyd cyflym wedi'u rhannu'n bennaf yn frandiau sy'n dod i'r amlwg fel Lamenshuo, Kongke, a Bagou, a brandiau traddodiadol fel Master Kong ac uni-lywydd. Mae gan wahanol gwmnïau flaenoriaethau datblygu gwahanol. Ar hyn o bryd, mae'r diwydiant wedi dechrau ar gam datblygu cystadleuaeth iach rhwng brandiau hen a newydd. Mae brandiau traddodiadol yn cadw i fyny â'r duedd trwy lansio cynhyrchion newydd, tra bod brandiau newydd yn gweithio'n galed ar gategorïau arloesol a marchnata cynnwys i gymryd llwybr gwahaniaethol.
Mae Zhu Danpeng yn credu bod gweithgynhyrchwyr traddodiadol eisoes yn cael effaith brand, effaith graddfa, a llinellau cynhyrchu aeddfed, ac ati, ac nid yw'n anodd arloesi, uwchraddio ac ailadrodd. Ar gyfer brandiau newydd, mae'n dal yn angenrheidiol dilyn cadwyn gyflenwi gyflawn, sefydlogrwydd ansawdd, arloesi golygfa, uwchraddio system wasanaeth, gwella gludedd cwsmeriaid, ac ati.
A barnu o weithredoedd mentrau traddodiadol, mae mentrau fel Master Kong ac Uni-Arlywydd yn gorymdeithio tuag at y pen uchel. Ar ddechrau'r flwyddyn hon, lansiodd Jinmailang gefnogwr Ramen brand pen uchel; Yn flaenorol, lansiodd Master Kong frandiau pen uchel fel “Suda Noodle House”; Lansiodd Uni-Arlywydd gyfres o frandiau pen uchel fel “Man-Han Cinio” a “Kaixiaozao”, ac agorodd siop flaenllaw swyddogol ar wahân.
O safbwynt strategaethau brand newydd, mae Akuan Foods a Kongke yn cymryd llwybr gwahaniaethol. Er enghraifft, mae Akuan Foods wedi cipio'r nodweddion rhanbarthol ac wedi lansio bron i 100 o eitemau fel cyfres Sichuan Noodles a chyfres Chongqing Small Noodles; Dywedodd Kongke a Ramen eu bod yn mynd i mewn i segment marchnad cefnfor cymharol las, mae'r cyntaf yn canolbwyntio ar basta, ac mae'r olaf yn canolbwyntio ar ramen Japaneaidd. O ran sianeli, mae rhai brandiau newydd wedi cychwyn ar ffordd integreiddio ar -lein ac all -lein. Yn ôl prosbectws Akuan Foods, rhwng 2019 a 2021, ei refeniw gwerthu sianel ar -lein fydd 308 miliwn yuan, 661 miliwn yuan a 743 miliwn yuan yn y drefn honno, gan gynyddu flwyddyn ar ôl blwyddyn; Mae nifer y delwyr all -lein yn cynyddu, yn y drefn honno 677, 810, 906 o gartrefi. Yn ogystal, yn ôl Fang Ajian, cymhareb gwerthu ar -lein ac all -lein Bagou yw 3: 7, a bydd yn parhau i ddefnyddio sianeli all -lein fel ei brif safle gwerthu yn y dyfodol.
“Y dyddiau hyn, mae’r diwydiant cyfleustra a bwyd cyflym yn dal i gael ei isrannu, ac mae brandiau newydd hefyd yn meithrin yma. Mae senarios defnydd, arallgyfeirio grwpiau defnyddwyr, a darnio sianeli yn dal i ddod â chyfleoedd i frandiau newydd sefyll allan. ” Dywedodd Liu Xingjian.
Dywedodd Xu Xiongjun wrth gohebwyr, “P'un a yw'n frand newydd neu'n frand traddodiadol, y craidd yw gwneud gwaith da ym maes lleoli manwl gywir ac arloesi categori, a darparu ar gyfer hoffterau defnydd pobl ifanc. Yn ogystal, ni ellir anwybyddu enwau brand a sloganau da. ”
Amser Post: Rhag-15-2022