“Ar ôl gweithio goramser yn hwyr yn y nos, rydw i wedi arfer bwyta pot poeth hunangynhesu neu goginio pecyn o nwdls malwod i fodloni fy newyn.”Dywedodd Ms Meng o deulu Beipiao wrth y gohebydd am "China Business Daily".Mae'n gyfleus, yn flasus ac yn rhad oherwydd ei bod hi'n hoffi cyfleustra.rheswm dros fwyta.
Ar yr un pryd, canfu'r gohebydd fod y trac cyfleustra a bwyd cyflym wedi denu sylw cyfalaf.Yn ddiweddar, mae'r brand bwyd cyflym mewn bagiau "bag coginio" a'r brand bwyd cyflym cyfleus "Bagou" wedi cwblhau rowndiau ariannu newydd yn olynol.Yn ôl ystadegau anghyflawn gan y gohebydd, ers y llynedd, mae cyfanswm ariannu'r trac cyfleustra a bwyd cyflym wedi bod yn fwy na 1 biliwn yuan.
Mae llawer o gyfweleion yn credu bod gan ddatblygiad cyflym cyfleustra a bwyd cyflym rywbeth i'w wneud â'r economi aros gartref, yr economi ddiog, ac uwchraddio technolegol.Mae is-ddatblygiad wedi dod yn anochel.
Mae dadansoddwr diwydiant bwyd Tsieina, Zhu Danpeng, yn credu bod gan y farchnad cyfleustra a bwyd cyflym lawer o le i ddatblygu yn y dyfodol.Dywedodd ymhellach, “Wrth i ddifidend demograffig y genhedlaeth newydd barhau i arosod, bydd gan fwyd cyfleus gyfnod o dwf cyflym am 5 i 6 mlynedd.”
Trac Poeth
“Yn y gorffennol, daeth nwdls sydyn a nwdls sydyn i’r meddwl wrth sôn am gyfleustra a bwyd cyflym.Yn ddiweddarach, pan ddaeth nwdls malwod yn boblogaidd ar draws y Rhyngrwyd, fe'u prynwyd yn aml.Gall fod oherwydd chwiliadau aml.Roedd y platfform e-fasnach yn argymell mwy o gynhyrchion bwyd ar unwaith yn unol â dewisiadau personol.Sylweddolais fod cymaint o frandiau newydd ac ystod eang o gategorïau, ”meddai Ms Meng wrth gohebwyr.
Fel y dywedodd Ms Meng, yn ystod y blynyddoedd diwethaf, mae maes cyfleustra a bwyd cyflym wedi parhau i ehangu, ac mae mwy a mwy o chwaraewyr yn cymryd rhan.Yn ôl data Tianyancha, mae mwy na 100,000 o fentrau yn gweithredu mewn “bwyd cyfleus”.Yn ogystal, o safbwynt y defnydd, mae cyfradd twf gwerthiant cyfleustra a bwyd cyflym hefyd yn gymharol amlwg.Yn ôl ystadegau Xingtu, yn ystod yr hyrwyddiad “6.18” a ddaeth i ben, cynyddodd gwerthiant cyfleustra a bwyd cyflym ar-lein 27.5% flwyddyn ar ôl blwyddyn.
Mae datblygiad cyflym cyfleustra a bwyd cyflym yn cael ei yrru gan ffactorau amrywiol.Mae Xu Xiongjun, sylfaenydd Jiude Positioning Consulting Company, yn credu “dan ddylanwad difidendau fel yr economi aros gartref, yr economi ddiog a’r economi sengl, mae’r cyfleustra a’r bwyd cyflym wedi codi’n gyflym yn ystod y blynyddoedd diwethaf.Ar yr un pryd, mae'r cwmni ei hun yn parhau i gyflwyno cynhyrchion cyfleus a chost-effeithiol, sy'n gwneud i'r diwydiant cyfleustra a bwyd cyflym ddangos tuedd chwythu allan. ”
Priodolodd Liu Xingjian, partner sefydlu Daily Capital, ffyniant y diwydiant i newidiadau mewn galw a chyflenwad.Meddai, “Mae arferion yfed wedi bod yn newid yn ystod y blynyddoedd diwethaf.Mae galw amrywiol gan ddefnyddwyr wedi arwain at ymddangosiad mwy o gynhyrchion newydd.Yn ogystal, mae hefyd yn gysylltiedig â datblygiad diwydiannol ac uwchraddio technolegol. ”
Y tu ôl i'r galw cynyddol gan ddefnyddwyr, mae'r trac cyfleustra a bwyd cyflym wedi tyfu i fod yn drac lefel 100 biliwn.Nododd “Adroddiad Mewnwelediad Diwydiant Cyfleustra a Bwyd Cyflym 2021” a ryddhawyd gan CBNData y disgwylir i'r farchnad ddomestig fod yn fwy na 250 biliwn yuan.
Yn y cyd-destun hwn, yn ystod y ddwy flynedd ddiwethaf, bu newyddion parhaus am ariannu ar y llwybr bwyd cyflym cyfleus.Er enghraifft, cwblhaodd Bagou y rownd ariannu Cyn-A o ddegau o filiynau o yuan yn ddiweddar, a chwblhaodd Bagiau Coginio hefyd y rownd ariannu Cyn-A o bron i 10 miliwn yuan.Yn ogystal, mae Akuan Foods yn ceisio mynd yn gyhoeddus ar ôl cwblhau sawl rownd ariannu.Mae wedi cwblhau 5 rownd o ariannu mewn tair blynedd ers HiPot, gan gynnwys Hillhouse Capital a sefydliadau buddsoddi adnabyddus eraill.
Tynnodd Liu Xingjian sylw at y ffaith bod “gan frandiau newydd ac arloesol sydd wedi cael cyllid rai manteision o ran cadwyn gyflenwi, technoleg, a mewnwelediad i ddefnyddwyr.Er enghraifft, integreiddio'r gadwyn gyflenwi ffynhonnell, optimeiddio'r llinell gost, a gwella profiad bwyta defnyddwyr trwy ddatblygiadau technolegol, ac ati, mae hefyd yn angenrheidiol i ddeall anghenion defnyddwyr.Rhesymeg sylfaenol y cynnyrch yw optimeiddio cynhyrchion yn gyson at ddibenion hwylustod, blasusrwydd a chost-effeithiolrwydd, ac mae'r cynhyrchion hyn yn naturiol yn perfformio'n dda o ran cyfraddau gwerthu ac adbrynu deinamig. ”
Segmentau Marchnad Hapchwarae
Chwiliodd y gohebydd amrywiol lwyfannau e-fasnach a chanfod bod yna amrywiaeth eang o gynhyrchion bwyd cyfleus a chyflym ar hyn o bryd, gan gynnwys pot poeth hunan-gynhesu, pasta, uwd ar unwaith, sgiwerau, pizza, ac ati, ac mae'r categorïau'n dangos tueddiad. o arallgyfeirio a segmentu.Yn ogystal, mae blasau cynnyrch hefyd yn cael eu hisrannu ymhellach, megis nwdls malwod Liuzhou, nwdls reis Guilin, nwdls cymysg Nanchang, a nwdls cymysg lard Changsha a lansiwyd gan y cwmni o amgylch nodweddion lleol.
Yn ogystal, mae'r diwydiant hefyd wedi ehangu ac isrannu'r senarios bwyta bwyd cyfleus a chyflym, sydd ar hyn o bryd yn cynnwys senarios bwyta fel bwyd un person, bwyd teuluol, economi byrbrydau nos newydd, golygfeydd awyr agored, a rhannu ystafelloedd cysgu.Golygfeydd.
Yn hyn o beth, dywedodd Liu Xingjian, pan fydd y diwydiant yn datblygu i gyfnod penodol, mae'n gyfraith anochel i newid o ddatblygiad helaeth i weithrediad mireinio.Mae angen i frandiau newydd geisio llwybrau gwahaniaethu o feysydd wedi'u hisrannu.
“Mae israniad ac iteriad presennol y diwydiant yn ganlyniad i uwchraddio ochr y defnyddiwr gan orfodi arloesi ac uwchraddio'r ochr ddiwydiannol.Yn y dyfodol, bydd trac isrannu'r bwyd cyfleus Tsieineaidd cyfan yn mynd i mewn i sefyllfa gystadleuaeth gyffredinol ac aml-ddimensiwn, a bydd cryfder cynnyrch yn dod yn ffactor allweddol i fentrau adeiladu eu diwydiant eu hunain.Yr allwedd i’r rhwystr.”Meddai Zhu Danpeng.
Tynnodd yr Athro Sun Baoguo, academydd o Academi Peirianneg Tsieineaidd, sylw unwaith mai pedwar gair yw prif gyfeiriad datblygiad bwyd cyfleus a hyd yn oed bwyd Tsieineaidd yn y dyfodol, sef "blas ac iechyd".Dylai datblygiad y diwydiant bwyd fod yn flas ac yn canolbwyntio ar iechyd.
Mewn gwirionedd, mae iacheiddio bwyd cyfleus a chyflym yn un o gyfeiriadau uwchraddio a thrawsnewid diwydiannol yn ystod y blynyddoedd diwethaf, ac mae llawer o gwmnïau'n trosglwyddo i fwyd iach trwy iteriad technolegol.Cymerwch y categori o nwdls gwib fel enghraifft.Adlewyrchir iechyd y math hwn o fenter yn bennaf wrth leihau olew a chynyddu maeth.Yn ôl cyflwyniad swyddogol Jinmailang, mae'n diwallu anghenion defnyddwyr ar gyfer "lleihau olew, halen a siwgr" trwy dechnoleg coginio 0-ffrio a thechnoleg rhewi-sychu FD.Yn ogystal â nwdls gwib, mae llawer o gynhyrchion a brandiau newydd sy'n canolbwyntio ar iechyd wedi dod i'r amlwg yn y farchnad cyfleustra a bwyd cyflym, megis yr hen gawl iâr sy'n canolbwyntio ar faethiad, y nwdls oer konjac braster isel, nwdls gwymon, ac ati;brandiau blaengar sy'n canolbwyntio ar iechyd a chalorïau isel fel Super Zero, Orange Run, ac ati.
Mae cynhyrchion arloesol yn golygu cynnydd mewn costau.Dywedodd y person â gofal ffatri prosesu bwyd yn Henan wrth gohebwyr, “Er mwyn datblygu cynhyrchion iach newydd, mae ein ffatri wedi adeiladu labordy mewnol ar gyfer cynhyrchion hunanddatblygedig a phrofi cynnyrch gorffenedig, ac ati, ond mae hyn hefyd yn gwneud y gost wedi cynyddu.”Dywedodd Cai Hongliang, sylfaenydd a chadeirydd brand pot Zihai, wrth y cyfryngau unwaith, "Mae'r defnydd o dechnoleg rhewi-sychu wedi cynyddu'r costau cysylltiedig bedair gwaith."Dywedodd Liu Xingjian, “Mewn cyfnod o ddibynnu ar ergyd fawr i ennill y byd Yn y gorffennol, mae angen i fentrau ailadrodd llinellau cynnyrch yn barhaus, lleihau costau, a chwrdd â galw defnyddwyr, sydd hefyd yn profi galluoedd cadwyn gyflenwi mentrau.”
Mae'n werth nodi bod llawer o gwmnïau wedi dechrau gwella eu cadwyni cyflenwi.Yn ôl gwybodaeth gyhoeddus, mae gan Akuan Foods bum sylfaen gynhyrchu ac mae'n darparu gwasanaethau OEM ar gyfer llawer o frandiau adnabyddus.Mae Zihi Pot wedi buddsoddi mewn mwy na dwsin o ffatrïoedd i fyny'r afon, gyda'r nod o gymryd rhan ddwfn yn y seigiau i fyny'r afon a chynhwysion eraill a rheoli perfformiad cost.
Dywedodd Fang Ajian, sylfaenydd a Phrif Swyddog Gweithredol Bagou, er bod y duedd o safoni arlwyo wedi ysgogi optimeiddio'r gadwyn gyflenwi cyfleustra a bwyd cyflym, ar gyfer rhai cynhyrchion, nid oes gan y system cyflenwi bwyd cyflym ateb parod o ran adfer blas;yn ogystal, mae ffatrïoedd i fyny'r afon yn bodoli Mae'r broblem dibyniaeth llwybr hirdymor a'r diffyg cymhelliant i ailadrodd y broses gynhyrchu yn golygu bod yn rhaid i'r uwchraddio cadwyn gyflenwi gael ei gwblhau gan ochr y galw.Meddai, “Ar hyn o bryd mae Bagou yn rheoli’r cysylltiadau cynhyrchu craidd ac yn lleihau costau cynhyrchu trwy olrhain costau a thrawsnewid cadwyn gyflenwi yn fanwl.Trwy ymdrechion blwyddyn, mae cyfanswm cost contractio'r gyfres gyfan o gynhyrchion wedi'i leihau 45%."
Mae'r gystadleuaeth rhwng brandiau hen a newydd yn cyflymu
Sylwodd y gohebydd fod y chwaraewyr presennol yn y farchnad cyfleustra a bwyd cyflym yn cael eu rhannu'n bennaf yn frandiau sy'n dod i'r amlwg fel Lamenshuo, Kongke, a Bagou, a brandiau traddodiadol fel Master Kong ac Uni-President.Mae gan wahanol gwmnïau flaenoriaethau datblygu gwahanol.Ar hyn o bryd, mae'r diwydiant wedi cychwyn ar gam datblygu cystadleuaeth iach rhwng brandiau newydd a hen.Mae brandiau traddodiadol yn cadw i fyny â'r duedd trwy lansio cynhyrchion newydd, tra bod brandiau newydd yn gweithio'n galed ar gategorïau arloesol a marchnata cynnwys i ddilyn llwybr gwahaniaethol.
Mae Zhu Danpeng yn credu bod gweithgynhyrchwyr traddodiadol eisoes yn cael effaith brand, effaith graddfa, a llinellau cynhyrchu aeddfed, ac ati, ac nid yw'n anodd arloesi, uwchraddio ac ailadrodd.Ar gyfer brandiau newydd, mae'n dal yn angenrheidiol dilyn cadwyn gyflenwi gyflawn, sefydlogrwydd ansawdd, arloesi golygfa, uwchraddio system Gwasanaeth, gwella gludiogrwydd cwsmeriaid, ac ati.
A barnu o weithredoedd mentrau traddodiadol, mae mentrau megis Master Kong ac Uni-Llywydd yn gorymdeithio tuag at y pen uchel.Ar ddechrau'r flwyddyn hon, lansiodd Jinmailang frand pen uchel Ramen Fan;yn flaenorol, lansiodd Master Kong frandiau pen uchel fel “Suda Noodle House”;Lansiodd Uni-President gyfres o frandiau pen uchel fel “Man-Han Dinner” a “Kaixiaozao”, ac agorodd siop flaenllaw Swyddogol ar wahân.
O safbwynt strategaethau brand newydd, mae Akuan Foods a Kongke yn cymryd llwybr gwahaniaethol.Er enghraifft, mae Akuan Foods wedi cipio'r nodweddion rhanbarthol ac wedi lansio bron i 100 o eitemau megis Cyfres Nwdls Sichuan a Chyfres Nwdls Bach Chongqing;Dywedodd Kongke a Ramen i fynd i mewn i segment marchnad cefnfor cymharol las, mae'r cyntaf yn canolbwyntio ar basta, ac mae'r olaf yn canolbwyntio ar ramen Japan.O ran sianeli, mae rhai brandiau newydd wedi cychwyn ar y ffordd o integreiddio ar-lein ac all-lein.Yn ôl prosbectws Akuan Foods, o 2019 i 2021, ei refeniw gwerthiant sianel ar-lein fydd 308 miliwn yuan, 661 miliwn yuan a 743 miliwn yuan yn y drefn honno, gan gynyddu o flwyddyn i flwyddyn;mae nifer y delwyr all-lein yn cynyddu, yn y drefn honno 677, 810, 906 o gartrefi.Yn ogystal, yn ôl Fang Ajian, cymhareb gwerthu ar-lein ac all-lein Bagou yw 3:7, a bydd yn parhau i ddefnyddio sianeli all-lein fel ei brif safle gwerthu yn y dyfodol.
“Y dyddiau hyn, mae’r diwydiant cyfleustra a bwyd cyflym yn dal i gael ei isrannu, ac mae brandiau newydd yn tyfu yma hefyd.Mae senarios defnydd, arallgyfeirio grwpiau defnyddwyr, a darnio sianeli yn dal i ddod â chyfleoedd i frandiau newydd sefyll allan.”Dywedodd Liu Xingjian.
Dywedodd Xu Xiongjun wrth gohebwyr, “P'un a yw'n frand newydd neu'n frand traddodiadol, y craidd yw gwneud gwaith da mewn union leoliad ac arloesi categorïau, a darparu ar gyfer dewisiadau defnydd pobl ifanc.Yn ogystal, ni ellir anwybyddu enwau brand a sloganau da.”
Amser post: Rhag-15-2022