Mae gan bob Tsieineaid atgof cyffredin, sef pa fam sy'n gwneud bara wedi'i stemio. Mae'n wyn, yn feddal ac yn gnoi. Ar ôl blasu, mae blas melys y startsh yn y geg yn ddiddiwedd. Pan fyddwch chi'n teimlo'n llwglyd, rydych chi'n codi bara wedi'i stemio ac yn cymryd brathiad. Gall eich blagur blas deimlo ffibr arbennig blawd gwenith hyd yn oed heb y cyfeiliant. Byddwch chi eisiau mwy o frathiad. Yn anweledig, mae bara wedi'i stemio wedi'i fwyta.
Mae tarddiad bara stemio yn gysylltiedig â Zhuge Liang, yn ôl pob tebyg. Gellir dweud bod Zhuge Liang wedi gwneud cyflawniadau mawr wrth gipio Meng Huo a gorchfygu Nanman. Wrth groesi'r afon, daeth ar draws nifer o ysbrydion. Ystyriodd y sefyllfa hon a phenderfynodd ofyn i dduw'r afon am gymorth. Ond ni aberthodd ddynol. Cymerodd does stemio yn lle pennau dynol i dduw'r afon i'w fwyta. Yn y cymeriad Tsieineaidd, mae bara stemio hefyd yn cael ei alw'n mantou. Pan oedd pobl yn gwybod amdano, byddent yn dilyn ac yn cael bara stemio iddyn nhw eu hunain.
Oherwydd ymwybyddiaeth ôl-weithredol a syniadau traddodiadol, mae cynhyrchu bara wedi'i stemio wedi aros ar lefel cynhyrchu teuluol neu gynhyrchu gweithdy ers miloedd o flynyddoedd, gydag allbwn isel, dwyster llafur uchel, defnydd ynni uchel a hylendid cynnyrch gwael. Ar ôl yr wythdegau, mae ein gwlad yn mynd trwy gyfres o newidiadau gwleidyddol, dechreuodd ideoleg pobl newid i adeiladu economaidd. Dechreuodd polisi bwyd addasu'n raddol hefyd. Felly, dechreuodd ymchwil technoleg cynhyrchu bara wedi'i stemio Tsieineaidd o hyn hefyd.
Roedd y cyfnod hwn o ddechrau'r 1980au i ganol y 1990au. Ym 1984, cyhoeddodd Comisiwn Economaidd y Wladwriaeth a'r Weinyddiaeth Fasnach y prosiect ymchwil "Ymchwil i Dechnoleg ac Offer Llinell Gynhyrchu Barhaus Bara wedi'i Stemio". Trefnodd Sefydliad Grawn Zhengzhou ymchwilwyr technegol perthnasol i ddechrau archwilio diwydiannu bara wedi'i stemio. Cynhyrchwyd y llinell gynhyrchu awtomatig bara wedi'i stemio a'r llinell gynhyrchu awtomatig bara wedi'i stemio math MTX-250 yn olynol. Ym 1986 a 1991, pasiwyd yr adnabyddiaeth dechnegol genedlaethol, a oedd yn golygu bod gradd awtomeiddio ei linell gynhyrchu yn uwch, sef syniad cychwynnol cynhyrchu diwydiannol bara wedi'i stemio Tsieina. Ym 1986, cynigiwyd uned eplesu barhaus a ddatblygwyd gan Sefydliad 608 y Weinyddiaeth Hedfan. Fodd bynnag, mae pob math o linellau cynhyrchu yn gyfyngedig oherwydd y buddsoddiad mawr mewn offer, diffygion perfformiad rheoli awtomatig, a'r dechnoleg broses heb ei hail. Cynhelir yr ymchwil ar dechnoleg proses hefyd ar y cam hwn. Mae llawer o arbenigwyr ac ysgolheigion wedi astudio dylanwad ansawdd blawd ar fara wedi'i stemio, bacteria eplesu a thechnoleg eplesu, cynnal meddalwch bara wedi'i stemio, a pha fath o broses dechnolegol sy'n addas ar gyfer cynhyrchu diwydiannol, sydd wedi cyflawni canlyniadau ffrwythlon ac wedi gosod sylfaen dda ar gyfer hyrwyddo llinell gynhyrchu bara wedi'i stemio diwydiannol.
Gyda dyfodiad yr 21ain ganrif, mae gwyddoniaeth a thechnoleg yn datblygu'n gyflymach ac mae cyflymder y diwydiant bara stêm yn symud ymlaen. Gyda gwelliant parhaus technoleg, mae offer llinell gynhyrchu barhaus yn cael ei wella'n gyson, ac yn cael ei hyrwyddo'n eang. Mae'n datrys problemau technegol ffurfio bara stêm o wahanol liwiau ac amrywiaethau ac yn prosesu eplesu, deffro, stêmio, oeri a phecynnu, sydd nid yn unig yn arbed llafur dynol ond hefyd yn gwneud y broses gynhyrchu'n haws i'w rheoli ac ansawdd y cynnyrch yn fwy sefydlog. Mae llinell gynhyrchu bara stêm bionig fodern wedi disodli'r gweithgynhyrchu bara stêm traddodiadol, gan gynhyrchu bara stêm yn gyflymach, yn fwy iach ac yn fwy effeithlon i ddiwallu anghenion y rhan fwyaf o grwpiau mewn cymdeithas fodern.
Mae proses gynhyrchu llinell gynhyrchu bynsen stemio bionig wedi'i optimeiddio i'r broses draddodiadol. Mae'n cynnwys chwe rhan, megis cymysgu nwdls, tylino bionig, sleisys cysylltu awtomatig, ffurfio, gosod platiau awtomatig a llwytho awtomatig. Dyma'r llinell gynhyrchu fwyaf effeithlon yn y farchnad ar hyn o bryd. Y cyflymder cynhyrchu yw 200 / mun a dim ond 2-3 o bobl sydd eu hangen ar y llinell gynhyrchu gyfan. Effeithlonrwydd uchel, cynnyrch uchel, dynwared yw manteision rhagorol y llinell gynhyrchu.
Mae gan y cymysgydd blawd swyddogaeth cymeriant powdr a dŵr yn awtomatig. Mae'r rheolaeth modd dosbarthu awtomatig a'r gweithrediad un allwedd yn fwy deallus. Mae'r chwarren codi ac aerglos a gwastad yn cadw'r amgylchedd yn lân bob amser. Mabwysiadir siafft droi arbennig, sy'n cael ei yrru gan ddwy echel ac yn cael ei throi i'r cyfeiriad arall i wneud i'r glwten ffurfio'n fwy cyfartal a gosod sylfaen i'r bara wedi'i stemio gyflawni blas o ansawdd uchel.
Ar ôl gorffen y toes, mae'r toes yn mynd i mewn i'r cludwr arwyneb pwysau ar gyfer gorffen garw a thorri meintiol ac yna'n mynd i mewn i'r peiriant tylino toes bionig ar gyfer y broses dylino.
Mae peiriant tylino bionig cyflym yn mabwysiadu ffurf plygu a rholio croesi fertigol artiffisial, gydag un arwyneb gwasgu o 10-50kg. Yn y broses tylino, mae'r glwten yn ffurfio cyflwr rhwydwaith. Mae'r rhwydwaith glwten a'r gronynnau startsh wedi'u cyfuno'n agosach. Mae strwythur mewnol y toes yn unffurf ac yn sefydlog, sy'n chwarae rhan allweddol wrth wella blas bara wedi'i stemio.
Gellir gosod nifer y calendrau a'r plygu yn rhydd ar y sgrin gyffwrdd a'i addasu'n awtomatig. Wedi'i gyfarparu â dyfais llwchio, gellir gwireddu llwchio awtomatig yn ôl cyflwr y calendr.
Ar ôl calendreiddio, mae meinwe arwyneb yn fwy cain. Mae'r nwy yn dal yn well wrth ddeffro ac mae'r sefydlogrwydd yn well. Mae cynhyrchion wedi'u stemio yn gain ac yn unffurf, yn dyllau ac yn gnoi, ac mae ganddynt arwyneb llyfn a lliw da.
Mae peiriant sbleisio deallus yn lapio'r ddau strap arwyneb yn awtomatig, y mae eu hyd lapio rhwng 300-700mm. Gan ddefnyddio rheolaeth cyflymder trosi amledd, mae rhaglen PLC yn rheoli bod cyflymder cefn y peiriant mowldio yn aros yr un fath, gan roi terfyn ar y ffenomen cronni neu ymestyn gwregys arwyneb.
Mae peiriant ffurfio bara stêm aml-swyddogaethol yn teneuo'r gwregys wyneb, y rholiau a'r ffurfiau'n gyfartal. Mae dau rholer trosi amledd + calendr parhaus arwyneb curiad seren 8 echelin, gan unffurfio rhwydwaith glwten a gwella ansawdd wyneb yr arwyneb.
Mae addasiad yr offer yn hyblyg. Gellir addasu'r ystod pwysau yn ôl y gofynion cynhyrchu, y gellir eu rheoli gan un botwm.
Mae'r toes wedi'i siapio yn mynd i mewn i'r peiriant rhwbio a siapio ar gyfer y broses rhwbio a siapio. Mae'r toes yn cael ei rwbio i siâp silindrog. Mae top y bwa crwn yn cael ei atgyweirio a'r gwaelod yn cael ei siapio. Mae gan yr offer raniad clir ac maen nhw'n ategu ei gilydd. Mae camau'r broses wedi'u optimeiddio'n fwy.
Ar ôl ei siapio, rhoddir yr embryo yn y peiriant gosod platiau awtomatig ar gyfer gosod y platiau. Mae'r peiriant pendil yn mabwysiadu strwythur mecanyddol pur a rheolaeth modur servo. Mae'r symudiadau'n gywir ac yn ysgafn. Ar yr un pryd, mae'r plât cyflymder uchel wedi'i osod yn daclus i gynnal siâp gorau posibl y toes.
Mae offer llwytho awtomatig yn lleihau dwyster llafur, yn gwella effeithlonrwydd cynhyrchu, yn chwarae rhan amlwg wrth leihau cost ac yn cynyddu effeithlonrwydd i'r cwmni.
Mae proses ymchwil a datblygu llinell gynhyrchu bara stemio bionig yn drylwyr. Mae'r broses gynhyrchu yn rhoi amser llawn i nodweddion blawd. Mae effeithlonrwydd uchel, ansawdd uchel a thechnoleg uwch yn gwneud cynhyrchu bara stemio yn flasus ac yn llawn arogl, gan adfer blas gwreiddiol nwdls.
Heddiw, mae bara wedi'i stemio wedi ffurfio llawer o fathau gyda'u nodweddion eu hunain. Yn bennaf, bara wedi'i stemio solet yw'r prif fwyd, ac yn yr ystyr eang mae hefyd yn cynnwys rholiau lliwgar, pob math o fyns wedi'u stemio, cyfres cacennau gwallt, bara wedi'i stemio aml-rawn, bara wedi'i stemio melys pwdin, bara wedi'i stemio ar gyfer maeth ac iechyd therapiwtig, bara wedi'i stemio addurniadol, bara wedi'i stemio aml-haen ac yn y blaen.
Dros y 40 mlynedd diwethaf o ddiwygio ac agor, mae'r newidiadau ar y bwrdd bach wedi socian bywyd chwerw, sbeislyd, sur a melys y bobl gyffredin ac wedi gweld newidiadau cyflym economi Tsieina hefyd.
Amser postio: Awst-19-2022