Peiriant Gwneud Udon Masnachol
Trosolwg o'r Cynnyrch
| Hynod integredig
|
| Gweithrediad hawdd
|
| Capasiti 200 dogn/awr
|
| 0 ychwanegyn
|
1. Cymysgwch y toes â llaw, cymysgwch yn drylwyr, a chymysgwch y dŵr a'r wyneb.
2. Mae'r broses heneiddio toes yn para hyd at 10 awr ddwywaith i ysgogi'r protein a deffro bywiogrwydd y toes.
3. Pum gwaith o addasu ac uwchosod i ffurfio glwten rhwyll tynn a chaled.
Rholio bionig deallus 4.12 cam i atal difrod i glwten, a rholio dro ar ôl tro yn fertigol ac yn llorweddol i wneud y nwdls yn gnoi ac yn llyfn.
5. Gosodiad un botwm, torri unffurf, lled addasadwy, gall wneud amrywiaeth o nwdls fel nwdls plaen, nwdls udon, nwdls wedi'u torri â chyllell, nwdls wedi'u stiwio, ac ati.
Paramedrau offer
| Capasiti | Capasiti peiriant cymysgu | Pwysau peiriant | Pŵer | Dimensiwn | Cyflenwad pŵer |
| 250~300 dogn/awr | 12.5 kg/swp | 470 kg | 1.5 kw | 1335 * 880 * 1365mm | 220V 50Hz |
Proses dechnolegol
Cymysgu toes
Heneiddio toes
Gwasgu Toes
Heneiddio toes
Casglu nwdls
Torri
Rholio toes
Cynnwys y gwasanaeth
01
Rheolaeth ddeallus
02
Gosodiad un botwm
03
Uchel-integredig
04
Siop nwdls 1m³
Cyflwyniad i Offer Craidd
Adran cymysgu toes
Mae dyluniad y strwythur mecanyddol yn dilyn nodweddion "dynwared artiffisial". Yn y broses tylino toes, mae'r wialen droi wedi'i hadeiladu fel bys, gan wneud gweithred droi debyg i weithred dyn, fel y gall droi'n gyflym ac yn gyfartal, gan ganiatáu i'r dŵr a'r toes gymysgu'n llwyr.
Mae'r broses o dylino'r toes yn cymryd 5 munud, ac mae 15 kg o does yn cael ei dylino bob tro. Ychwanegir dŵr ddwywaith, a'r tro cyntaf ychwanegir y dŵr a'i droi am 3 munud, fel bod y blawd a'r toddiant yn cael eu cyfuno a bod y toes yn cael ei dylino'n barhaus i ddechrau cynhyrchu meinwe glwten.
Ar ôl yr ail ychwanegu dŵr, mae'r gronynnau bach yn dechrau glynu at ei gilydd a dod yn fwy. Yr amser cymysgu ar y cam hwn yw 2 funud. Gall hyn osgoi difrod i'r toes a gwneud i'r toes barhau i gyrraedd y cyflwr gorau o ronynnau rhydd, maint gronynnau unffurf, lliw unffurf, caledwch llawn, ei ddal â llaw yn bêl, a'i rwbio'n ysgafn i'r gronynnau.
Peiriant allwthio cacen nwdls reis
Yn y broses gynhyrchu nwdls ffres, mae heneiddio'r toes yn gam pwysig iawn. Bydd y toes yn heneiddio ddwywaith, ar gyfer toes a darnau toes, gan ddefnyddio siambr tymheredd a lleithder cyson, am fwy nag 8 awr. Bydd y broses hon yn cyfuno dŵr a blawd yn well, yn caniatáu i'r toes gael ei ddihysbyddu, yn lleddfu pwysau glwten, ac yn actifadu'r ensym. Mae canlyniadau mesur yr ail driniaeth heneiddio yn dangos bod y caledwch, yr hydwythedd a'r cnoi wedi gwella i ryw raddau, sy'n gwella blas y nwdls yn fawr.
Adran gwasgu toes
Mae'r ddyfais gwasgu toes yn atgynhyrchu cryfder perffaith y toes "tylino â llaw" traddodiadol. Mae'r toes sydd wedi'i brawfesur yn cael ei roi yn y ddyfais gwasgu toes i'w wasgu. Ar ôl i'r toes gael ei wasgu am y tro cyntaf, caiff ei blygu yn ei hanner a'i gylchdroi 90°, ei wasgu eto, ac ei ailadrodd 5 gwaith.
Y cam hwn yw'r broses ffurfio ar gyfer cysylltu'r meinwe glwten â'r rhwydwaith meinwe cryf. Bydd rhy ychydig o weithiau ffurfio yn arwain at y meinwe glwten yn methu ffurfio strwythur perffaith. Ond bydd gormod o weithiau'n dinistrio'r meinwe glwten, felly gall y ddyfais gwasgu toes ffurfio strwythur rhwydwaith tynn yn dda, gan wneud i'r nwdls flasu'n fwy cnoi.
Adran rholio toes
Rholio'r toes yw ei rolio allan yn raddol ar gyflymder penodol heb ddinistrio'r meinwe glwten. Yn ôl cyflwr y toes, tymheredd, cyfradd ychwanegu dŵr ac amodau eraill, cyflawnir yr effaith rholio orau gyda phwysau rholio priodol.
Mae'r peiriant nwdls udon bionig wedi'i gyfarparu â dyfais symud 12 cam, sy'n addasu lled y rholer mewn adrannau ac yn rholio'r toes yn raddol yn denau trwy newid y cyfeiriad yn fertigol ac yn llorweddol bob yn ail. Mae'r broses hon yn gwneud lleithder y toes yn fwy unffurf a'r rhwydwaith glwten yn fwy cryno, gan osod y sylfaen ar gyfer blas da.
Ar yr un pryd, mae offeryn mesur wedi'i ffurfweddu i fonitro trwch y toes mewn amser real, gan sicrhau trwch unffurf y nwdls ffres mewn ffordd fwy deallus.
Adran dorri
Ni waeth pa mor dda yw'r toes, os na chaiff y broses dorri derfynol ei gwneud yn dda, ni ellir gwneud nwdls blasus. Mae trwch a chymhareb agwedd y nwdls yn gysylltiedig ag ymddangosiad y nwdls ar ôl coginio.
Nid oes angen i'r ddyfais torri nwdls awtomatig ddibynnu ar reddf a phrofiad wrth dorri nwdls. Gall addasu lled y nwdls wedi'u torri yn rhydd ac yn hyblyg rhwng 1-40mm i sicrhau y gall y nwdls amsugno'r cawl yn llawn, cyflawni nwdls ffres blasus, a diwallu anghenion defnyddwyr yn llawn.
Trosolwg o'r Cynnyrch
| Siop nwdls ffres |
| Siop nwdls
|
| Canteins
|
| Bwytai cadwyn
|
| Archfarchnad
|
| Siop nwdls ffres |
Mae peiriant nwdls udon bionig HICOCA wedi'i integreiddio'n dda iawn, dim ond 1㎡ o le llawr y mae'n ei gymryd, mae'n hawdd ei weithredu, yn effeithlon iawn, a gall wneud 300 dogn o nwdls yr awr. Mae'n siop nwdls "un metr sgwâr" go iawn.
Mae gan y peiriant nwdls udon bionig ystod eang o senarios cymhwysiad, gan gynnwys siopau nwdls, prydau grŵp ffreutur, bwytai cadwyn, ac ati. Ar gyfer siopau nwdls, gall yr offer hwn eich helpu i agor siop a dechrau busnes. Hyd yn oed os nad ydych chi'n gwybod sut i wneud nwdls, gallwch agor siop nwdls. Ar gyfer prydau grŵp ffreutur, gall gweithwyr hefyd brofi bwyd "siopau nwdls pen uchel" yn y bwyty, gan ganiatáu i ddefnyddwyr fwynhau'r "nwdls wedi'u rholio â llaw" lefel meistr sy'n cael eu gwneud a'u bwyta'n ffres, gyda gwead cnoi ac arogl nwdls cyfoethog.
